近期，猪价上涨之火点燃，有一飞冲天之势！据猪好多数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为17.47元/公斤，对比于昨日下跌0.02元/公斤，对比于7月初（13.73元/公斤），飙涨27.23%！南北多地飘红，例如广西、广东、福建、上海、浙江均冲破“9元大关”，养殖户乐呵呵，对于10元猪也充满了期待。

不过老百姓却开心不起来了，猪价一涨，猪肉价格立马跟涨，值得一提的是，之前猪价下跌的时候，猪肉价格迟迟降不下来，咋现在一涨肉价就上涨了呢？其实，猪肉跟涨不跟跌已经是屠企和猪肉零售商的一个“潜规则”了，为了赚取更高的利润，在猪价上涨时，屠企和猪肉零售商会迅速涨价；在猪肉下跌时，他们仍以高价销售，一般需要3-5天的过渡期才会逐渐降价，与市场猪价相匹配。

据国家统计局数据显示，7月下旬生猪（外三元）价格报15.1元/kg，环比上涨8.6%。虽然说全国各地区猪肉价格不一，但这一上涨趋势颇为挺明显的，部分农贸市场猪肉零售价普遍上涨1-2元/斤，有的区域则上涨了2-3元/斤。难道猪肉自由又要一去不复返了吗？

笔者认为，受节假日较多、9月学校开学、灌肠腌肉需求增加的影响，下半年总体消费好于上半年，猪价会呈现上涨趋势，但涨幅有限。从能繁母猪存栏量以及生猪存栏量不难看出，生猪市场供给偏松，当前市场“缺猪”更多的是人为（比如炒作、情绪），随着猪价持续走高，二育积极入场，大肥压栏现象屡见不鲜，导致了阶段性缺猪。此外，下半年肉价也会升高，但不会像去年20多元/斤那么高，老百姓不必太过担忧。